Руфь Хайдрих

Руфь Хайдрих — 6-ти-кратная чемпионка по триатлону (Ironman Triathlon), обладатель 900 золотых медалей в беге на различных дистанциях (от 100 метров до марафонских забегов), обладатель титула «Сильнейшая женщина Северной Америки — 1999»: «Есть целый ряд долгосрочных, крупномасштабных исследований, которые показывают, что вегетарианская диета полезна по причине потенциального отсутствия болезней сердца, рака, инсульта, анемии, остеопороза, сахарного диабета, гипертонии; позитивный аспект - большая продолжительность жизни...  Нежирное мясо не является здоровой пищей, как многие считают... Самой безопасной диетой является та, которая зиждется на растительной пище». 

ИСТОЧНИК
Источник иллюстрации